מוסקה חצילים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מוסקה ברוטב עגבניות

• 1 לחמם את התנור מראש לחום של 220 מעלות.
• 2 לחתוך את החצילים לאורך (אין צורך לקלף, מכל חציל 5 יחידות מוסקה).
• 3 להניח את החצילים על נייר אפייה בתבנית אפייה, להבריש בשמן זית ולזרות מעל מלח עבה. כך בשני הצדדים.
• 4 לאפות במשך כ- 5-6 דקות מכל צד ולצנן.
• 5 לקצוץ את הפטרוזיליה ולרסק את העגבניות על פומפייה גסה.
• 6 להוסיף לבשר את התבלינים, הפטרוזיליה והעגבניות, ולערבב היטב.
• 7 לחמם את השמן במחבת ולטגן את הבשר.
• 8 להניח חציל על משטח עבודה, למלא מעט בשר ולגלגל.
• 9 בסיר לחמם את כל מצרכי הרוטב ולהניח את גלילות הבשר.
• 10 להרתיח כ- 6 דקות ומוכן.
• 11 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת אפייה, טיגון ובישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.