סלט חצילים ומלפפונים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

סלט שטעים לאכול

• 1 לחתוך את החציל לקוביות באורך ורוחב של 1 ס"מ וחצי, לפזר מלח ולהשאיר חצי שעה במסננת, לשטוף ולייבש.
• 2 לחמם מעט שמן במחבת ולהשחים את קוביות החציל מכל צדדיהם, להוציא מהמחבת ולהניח על נייר סופג.
• 3 לחתוך את המלפפונים לקוביות קטנות ואת הבצל הירוק לעיגולים קטנים (להשאיר גבעול אחד שלם לקישוט). לקצוץ את עלי הפטרוזיליה והכוסברה.
• 4 להכין רוטב לסלט בקערה נפרדת משמן זית, שום כתוש, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור.
• 5 לערבב בקערה את החצילים והירק ולצקת מעל את הרוטב.
• 6 להעביר לצלחת הגשה נאה ולקשט בגבעול שלם של בצל ירוק נקי.
• 7 בתיאבון

זמן ההכנה - כולל זמן השהיית החצילים במלח.