פאי שקדים וקצפת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

פאי שקדים עם קצפת

• 1 הכנת הקלתית בתבנית בקוטר 24 ס"מ (ללא אפייה מוקדמת - מכינים ומקפיאים): מערבבים בקערה את החמאה המומסת ואבקת הסוכר. טורפים פנימה את הביצה ומוסיפים את הקמח עד לקבלת בצק אחיד (לא יותר מדי).
• 2 הכנת המלית - מכינים את קרם השקדים: מקציפים את השקדים הטחונים עם הסוכר והחמאה למשך כ- 10 דקות. מוסיפים את הביצה, הרום הלבן והקמח, וממשיכים להקציף עד לקבלת קרם אחיד.
• 3 מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
• 4 מוזגים את מלית השקדים לקלתית, אופים כ- 25 דקות (תלוי בתנור) ומצננים.
• 5 מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר ומורחים מעל הפאי. מקשטים מעל עם שקדים מולבנים פרוסים (אפשר לקלות מעט לפני). מתקבל פאי שקדים וקצפת מושלם!
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ.