פילה מושט עם זיתים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מנה ראשונה בקידוש

• 1 בקערה רחבה להניח את הדגים ביחד עם מלח, חומץ ומיץ לימון למשך חצי שעה. לשטוף את הדגים היטב.
• 2 בסיר רחב להניח את הגזרים החתוכים לפרוסות, רבע מהכוסברה (עלים וגבעולים), פלפל חריף פרוס ושיני שום חתוכות לארבע.
• 3 מעל להניח את הדגים והזיתים.
• 4 בקערית קטנה לערבב את השמן, הפפריקה והכורכום ולשפוך על הדגים.
• 5 לקצוץ את יתרת הכוסברה ולהניח מעל הדגים.
• 6 להוסיף את המים ולשים על הגז.
• 7 להביא לרתיחה ולבשל ללא מכסה (על אש גבוהה) עד שנותרים מעט מאוד נוזלים בסיר (כ- 25-30 דקות).
• 8 להכין את החלות לטבילה בדג.
• 9 שבת שלום

זמן ההכנה כולל את זמן השריית הדגים.