עלי גפן ממולאים באורז וצנוברים

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

עלי גפן עם אורז וצנוברים

• 1 שוטפים את עלי הגפן במים חמים 3 פעמים (להוריד מהמליחות).
• 2 הכנת המילוי: מטגנים את הבצל בשמן הזית עד להזהבה קלה, מוסיפים את הצנוברים ומטגנים קלות. מוסיפים את העגבניות המרוסקות והאורז. מערבבים, מתבלים במלח ובפלפל השחור, ומוסיפים את מיץ הלימון והמים הרותחים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מבשלים כחצי שעה ומצננים.
• 3 ממלאים את עלי הגפן במלית. מסדרים עלי גפן קרועים בתחתית הסיר ומעל את עלי הגפן הממולאים. בין השכבות מסדרים את העגבניות הפרוסות והבצל הפרוס.
• 4 מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון והמים עד לכיסוי. מניחים צלחת שתשמש כמשקולת ומבשלים כחצי שעה עם מכסה.
• 5 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.