אושפלאו בקר
תבשיל אושפלאו בקר קל להכנה וטעים להפליא, 451 קלוריות למנה, 159 קלוריות ל-100 גרם
מערכת foodsdictionary, 17.10.2013
ההערות שלי
מצרכים למתכון
7 מנות/יחידות, 284 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל))
- כתף בקר - 700 גרםקוביות בקר או כבש
- בצל - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (375 גרם)פרוסים דק
- גזר - 3 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (348 גרם)חתוכים לגפרורים
- סלרי - כרפס - גבעול (45 גרם)מעט רק לטעם לנוזל בקר
- מלח - קורט
- פלפל שחור - קורטגרוס
- גרגירי חומוס - 150 גרםמושרים
- שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
- אורז יסמין - 2 כוסות - סה"כ (292 גרם)
- צימוקים כהים - 50 גרם
- כורכום - 1/2 כפית שטוחה
- כמון - כפית שטוחה (3 גרם)זרעים
- מים - לפי הצורך
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- בינונידרגת קושי
- בערך שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
מנה טעימה ומזינה, צילום: חגית גורן
- 1 מבשלים בתחילה את קוביות הבקר או הכבש עד לריכוך עם מעט בצל, גזר וסלרי + קורט מלח ופלפל שחור גרוס (לא להשתמש בכל הבצל והגזר אלא במעט).
- 2 בסיום מסננים ושומרים את הנוזל.
- 3 במקביל, מבשלים את החומוס המושרה עד לריכוך (אפשר גם לקנות קפוא ומוכן).
- 4 מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים את הגזר ומקפיצים קלות.
- 5 בנפרד, מטגנים את האורז, מוסיפים את כל המרכיבים ולבסוף את נוזל הבקר או הכבש, מנמיכים את האש ומבשלים כ- 30 דקות.
- 6 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. המתכון מאת השף אילן צוירן - שף הבית של "שף הדרך".
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.13 (0.13 נטו)
©FoodsDictionary 2024, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב