קוסקוס מלא עם מרק עשיר בירקות

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 515 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• קוסקוס מלא אורגני - 2 אריזות ניילון - סה"כ (1 ק"ג)
  רצוי אורגני - אפשר גם קינואה
• דלעת - 2½ כוסות של קוביות - סה"כ (300 גרם)
  2-3 כוסות דלעת חתוכה לקוביות
• גזר - 3 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (348 גרם)
  מקולפים וחתוכים גס
• קישוא - 4 יחידות בינוניות - סה"כ (872 גרם)
  עם הקליפה חתוכים גס
• בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
  קצוץ
• תפוח אדמה - 4 יחידות בינוניות - סה"כ (676 גרם)
  חתוכים גס (לרבעים)
• בטטה - יחידה בינונית (313 גרם)
  חתוכה גס
• כוסברה - 1/4 צרור - סה"כ (23 גרם)
• שמיר - 1/4 צרור - סה"כ (20 גרם)
• פטרוזיליה - 1/4 צרור - סה"כ (29 גרם)
• גרגירי חומוס - 2½ כוסות - סה"כ (380 גרם)
  מבושלים כבר
• חוואג` למרק - 1½ כפות שטוחות
  ללא חומרים משפרי טעם
• מלח ים אטלנטי - 3 כפיות שטוחות - סה"כ (21 גרם)
  לפי הטעם
• פלפל שחור - כפית שטוחה
  לפי הטעם
• סלרי עלים - רבע צרור
• מים - לפי הצורך