תבשיל כתף בקר עם בורגול וירקות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

ארוחה מבושלת מזינה

• 1 חותכים את הבשר לקוביות קטנות ומבשלים בסיר נפרד כשעתיים (בישול חלקי וכמעט מלא) ומסננים מנוזלים.
• 2 את הבורגול משרים כרבע שעה ומסננים מנוזלים.
• 3 בסיר סוטאג` רחב מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה. מוסיפים את קוביות הבשר וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד להזהבה קלה. מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
• 4 מוסיפים את הירקות בהדרגה לפי הסדר הרשום, כל זאת תוך כדי ערבוב ועד לריכוך קל.
• 5 מוסיפים את גרגירי החומוס והבורגול, וממשיכים לטגן קלות. מוסיפים את המים הרותחים עם אבקת מרק העוף, ומערבבים. ברגע שהמים נספגים מעט בבורגול - מכסים ומבשלים על אש קטנה עוד כ- 20-30 דקות עד שמוכן (באמצע הבישול אפשר לתקן תיבול, לערבב קלות ולכסות).
• 6 מגישים ונהנים מתבשיל כתף בקר טעים ומזין!
• 7 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.