עוגת שוקולד וקוקוס ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

עוגה לצליאקים עם שוקולד וקוקוס, צילום: דניאל טרכטמן

• 1 מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת קצף בהיר ותפוח.
• 2 מוסיפים את השמן, סוכר הוניל, הקמח, אבקת האפייה ואבקת הקקאו, ומבליעים.
• 3 מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים עד לקבלת עיסה משחתית.
• 4 בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם המלח. כאשר מתחיל להיווצר קצף, מוסיפים בהדרגה את הסוכר וסוכר הוניל.
• 5 מוסיפים לתערובת החלמונים החומה 4 כפות גדושות מקצף החלבונים ומבליעים לבלילה אחידה.
• 6 מוסיפים את הקוקוס בהדרגה תוך כדי קיפול אל קצף החלבונים.
• 7 יוצקים חצי מהעיסה החומה לתבנית 26 ס"מ מרובעת או עגולה המרופדת בנייר אפייה, ומשטחים לשכבה אחידה.
• 8 מעבירים את קצף החלבונים עם הקוקוס לתבנית ומשטחים בעדינות מעל שכבת השוקולד לשכבה אחידה.
• 9 יוצקים בהדרגה ובעדינות את יתרת עיסת השוקולד ומשטחים בלי לערבב משכבת הקצף.
• 10 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
• 11 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית 26 ס"מ מרובעת או עגולה.