פשטידת פטריות ותפוחי אדמה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

פשטידה חלבית נהדרת עם פטריות ותפו"א

• 1 מקלפים את תפוחי האדמה, מעבירים לסיר ומכסים במים. מרתיחים על הגז כרבע שעה (לבישול חלקי). מצננים מעט ופורסים לפרוסות דקות בעובי כחצי ס"מ.
• 2 מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל המגורד (לאחר שסחטנו מנוזלים) עד ריכוך והזהבה קלה. מוסיפים שום, מערבבים ומוסיפים את הפטריות (שטופות ופרוסות). מפזרים מעל מלח גס (אפשר גם מעט פלפל) וחצי כפית אורגנו. מקפיצים כ- 2-3 דקות ומוכן (שומרים מעט מהפטריות לסוף).
• 3 בעזרת מטרפה ידנית טורפים את כל החומרים לרוטב השמנת יחד.
• 4 בתבנית פיירקס (או תבנית אחרת בקוטר 24 ועמוקה) משומנת מסדרים שכבה של תפוחי אדמה בצורת מניפה ומפזרים מעל את הפטריות. יוצקים מעט מהרוטב ומפזרים מעט מהגבינה מעל. ממשיכים בסדר הזה עוד 2 שכבות של תפוחי אדמה, רוטב שמנת וגבינה (נחלק כך שכחצי מכמות הגבינה נפזר בסוף).
• 5 מוסיפים מעל מעט מהפטריות ששמרנו, מפזרים כפית אורגנו יבש ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות עד הזהבה.
• 6 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.