כדורי טונה בציפוי פירורי פנקו

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

כדורי טונה מלהיבים ביותר, צילום וסטיילינג: קרן ביטון כהן

• 1 מפרידים עם מזלג את הטונה המסוננת ומערבבים יחד עם העלים והמיונז עד לקבלת תערובת אחידה. טועמים ומתקנים תיבול.
• 2 יוצרים ביד כדורים גדולים, טובלים כל כדור בקמח, ביצה טרופה, פנקו ושומשום. מטגנים בשמן עמוק מכל צד עד להזהבה (ראו מידע נוסף לגבי השמן).
• 3 מוסיפים לטחינה מיץ לימון (בהתאם להוראות ההכנה) ולימון כבוש, וטוחנים יחד במעבד מזון.
• 4 מגישים כשהכדורים חמים יחד עם צלוחית טחינה או כל מטבל אחר.
• 5 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בכדורי הטונה לאחר הטיגון. יש להשתמש בשמן לטיגון עמוק לפי הצורך. הערך התזונתי לא כולל את הלימון הכבוש. מומלץ להכין כדורים גדולים ומשביעים, המלאי נגמר מהר והביקוש גדול. ניתן להגיש עם סלט, מטבל יוגורט או טחינה לימונית. המתכון באדיבות "לגין" ובשיתוף אתי בטיטו.