סלט עשיר עם רוטב טחינה

מצרכים למתכון

2 מנות/יחידות, 512 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• חסה ערבית - 4 עלים בינוניים - סה"כ (96 גרם)
  שטופים וחתוכים ביד
• נבטים סיניים - חופן (25 גרם)
  שלמים
• עגבנייה - יחידה גדולה (230 גרם)
  חתוכה לקוביות
• מלפפון עם קליפה - יחידה גדולה (154 גרם)
  חתוך לקוביות
• גזר - יחידה גדולה ללא קליפה (238 גרם)
  חתוך לאורכו עם קולפן ירקות
• תירס מתוק - 3 כפות - סה"כ (54 גרם)
  משימורים - שטוף ומסונן
• גרעיני חמנייה טבעיים קלופים - כף (13 גרם)
  טבעיים
• שקדים - 15 יחידות - סה"כ (15 גרם)
  טבעיים ומושרים במים
• מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (15 מ"ל)
  סחוט טרי
• חומץ בלסמי ממודנה - כף (10 מ"ל)
• טחינה 100% שומשום - 1/4 כוס - סה"כ (38 גרם)
  טחינה עם זרעי צ`יה
• מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (15 מ"ל)
  סחוט טרי
• מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
  פושרים
• עלי ארוגולה שלמים - כ- 30 עלים
• נבטי חמניה - חופן (כ- 10 גרם)