לחמניות שום והפתעות גבינה

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

פשוט אי אפשר להפסיק לנשנש

• 1 לשים את מצרכי הבצק לבצק רך אך לא דביק (את המים מוסיפים בהדרגה ואת השמן והמלח לקראת הסוף).
• 2 לאחר התפחה של כשעה מורידים את הבצק על משטח, מגלגלים לכדור ומשהים כ- 10 דקות.
• 3 מרדדים את הכדור לעלה מלבני בעובי כס"מ ובגודל 40/25 ס"מ. חוצים את העלה לשניים (ליצירת שתי רצועות מלבניות ארוכות).
• 4 פורסים את גבינת החמד לרצועות מלבניות בעובי כס"מ, מניחים בקצה של כל רצועת בצק לאורך (לאחר שמרחנו כמחצית מרוטב השום על שתי רצועות הבצק - לערבב היטב לפני כן את כל מצרכי רוטב השום) ומפזרים מעל את הגבינה הבולגרית המפוררת.
• 5 מגלגלים לרולדה ופורסים כל אחת ל- 9 פרוסות שוות (סה"כ 18 פרוסות). מסדרים במרווחים קטנים על תבנית פיצה משומנת בקוטר 30 ס"מ ומתפיחים שוב כחצי שעה.
• 6 מורחים מעל את שארית רוטב השום ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 20 דקות. מתקבלות לחמניות שום וגבינה מושלמות!
• 7 בתיאבון

במקום תערובת תיבול זעתר אני השתמשתי בעלי זעתר מיובשים + כף שומשום.