פסטה וירקות ברוטב שום

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 440 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• הפסטה
• פסטה בצורת פפיונים - אריזת ניילון (500 גרם)
  או בכל צורה שאוהבים
• מים - 1 ליטר
• מלח - כף שטוחה
• הירקות
• שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
• בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
  חתוך לרצועות קטנות
• גזר - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
  מגורדים גס
• סלרי - כרפס - 2 גבעולים - סה"כ (90 גרם)
  קצוצים דק (עם העלים)
• קישוא - יחידה קטנה (108 גרם)
  מגורד
• מלח - 1/4 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
• שום - 1/4 כפית
  גרוס
• רוטב השום
• מיונז - כף (15 גרם)
• שום - כפית
  כתוש
• סוכר - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
• מיץ לימון - 2 כפיות - סה"כ (10 מ"ל)
  סחוט טרי
• מלח - קורט
• פטרוזיליה - 3 גבעולים בינויים - סה"כ (30 גרם)
  קצוצה