מרק עגבניות עם אמרנט

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

אמרנט, מכירים?, Photography: Vitamina Poleznova

• 1 משרים את האמרנט במים למשך כ- 8 שעות.
• 2 קוצצים את הבצל ומאדים במעט מים.
• 3 מגררים על פומפייה דקה את הגזר, מוסיפים לבצל ומאדים עוד מספר דקות.
• 4 קוצצים 2 עגבניות ומוסיפים לבצל ולגזר. מאדים עוד כ- 10 דקות.
• 5 מרסקים בבלנדר את 2 העגבניות הנותרות, מוסיפים לסיר ומאדים עוד קצת.
• 6 מתבלים, מערבבים ומוסיפים כחצי ליטר מים.
• 7 מרתיחים ומבשלים במשך כחצי שעה.
• 8 מוסיפים את שאר המים, מרתיחים שוב.
• 9 מוסיפים את האמרנט, מבשלים עוד כרבע שעה ומורידים מהאש.
• 10 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם השריה, אידוי וטחינה. זמן ההכנה לא כולל את זמן ההשריה.