ממרח פלפל קלוי

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

ממרח פלפל פשוט וקל

• 1 מחממים את התנור מראש לחום גבוה/גריל.
• 2 חוצים את הפלפלים האדומים לשניים וצולים בתנור החם למשך כחצי שעה עד שקליפתם משחימה (מניחים אותם על נייר האפייה בתבנית כשקליפתם מופנית מעלה. ניתן גם לקלות על הגז).
• 3 מעבירים את הפלפלים הצלויים לכלי עם כיסוי, מניחים בצד שיתקררו, מקלפים ומנקים מנוזלים וגרעינים (מלאכת קילוף הפלפלים אינה צריכה להיעשות בקפדות - מה שמתקלף זה בסדר).
• 4 מעבירים את הפלפלים הקלויים ביחד עם שאר המצרכים (מלבד התבלינים) אל מעבד מזון או בלנדר, וטוחנים היטב (לאט תחילה ולאחר מכן מגבירים את המהירות) עד לקבלת מרקם חלק.
• 5 בשלב זה מוסיפים עוד שמן זית לפי הצורך ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מתקבל ממרח פלפל קלוי טעים וקל להכנה.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: מעבד מזון או בלנדר.

שיטת ההכנה כוללת גם טחינה. זמן ההכנה כולל גם את זמן קירור הפלפלים הקלויים לפני קילוף. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.