ממרח פלפל קלוי

ממרח פלפלים אדומים קלויים בתנור עם אגוזי פקאן או מלך, שום ושמן זית - ממרח ביתי, טעים וקל להכנה שתמיד טוב שיש במקרר ומתאים גם לטבעוניים ולצליאקים, 87 קלוריות למנה, 169 קלוריות ל-100 גרם

תום בעבור תום בעבור, מנחת סדנאות בישול בריא, 15.07.2021

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ממרח פלפל פשוט וקל

מצרכים למתכון

18 מנות/יחידות, 52 גרם למנה\יחידה (15-20 מנות (תלוי בכמות הצריכה))

פלפלים אדומים - 4 יחידות בינוניות - סה"כ (740 גרם)
בשרניים
פקאנים - 50 גרם
או אגוזי מלך
שום - 2 שיניים
שמן זית - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
לכל הפחות
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה

אופן הכנת המתכון

אחרסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מחממים את התנור מראש לחום גבוה/גריל.
2 חוצים את הפלפלים האדומים לשניים וצולים בתנור החם למשך כחצי שעה עד שקליפתם משחימה (מניחים אותם על נייר האפייה בתבנית כשקליפתם מופנית מעלה. ניתן גם לקלות על הגז).
3 מעבירים את הפלפלים הצלויים לכלי עם כיסוי, מניחים בצד שיתקררו, מקלפים ומנקים מנוזלים וגרעינים (מלאכת קילוף הפלפלים אינה צריכה להיעשות בקפדות - מה שמתקלף זה בסדר).
4 מעבירים את הפלפלים הקלויים ביחד עם שאר המצרכים (מלבד התבלינים) אל מעבד מזון או בלנדר, וטוחנים היטב (לאט תחילה ולאחר מכן מגבירים את המהירות) עד לקבלת מרקם חלק.
5 בשלב זה מוסיפים עוד שמן זית לפי הצורך ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מתקבל ממרח פלפל קלוי טעים וקל להכנה.
6 בתיאבון

AIהמלצותחדש

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עשיר בויטמין C

טיפ למתכון

אחסנה מומלצת: בצנצנת זכוכית במקרר. ממרח פלפל קלוי מושלם למריחה בכריכים, כבסיס לרטבים או כמילוי למאפים.

ציוד נדרש: מעבד מזון או בלנדר.

שיטת ההכנה כוללת גם טחינה. זמן ההכנה כולל גם את זמן קירור הפלפלים הקלויים לפני קילוף. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

מוזמנים להתרשם: סדנאות בישול בריא של תום

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	87	169
חלבונים (גרם)	0.69	1.33
פחמימות (גרם)	3	7
מתוכן סוכרים (גרם)	1.92	3.72
שומנים (גרם)	8.22	15.93
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.12	2.17
נתרן (מ"ג)	97.86	189.61
סיבים תזונתיים (גרם)	0.78	1.52

מים (גרם)	38.32	74.24
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	60.52	117.26
ויטמין B (מ"ג)	0.48	0.92
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.23	0.45
ויטמין B5 (מ"ג)	0.06	0.12
ויטמין B6 (מ"ג)	0.11	0.22
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	7.22	13.98
ויטמין C (מ"ג)	70.58	136.75
ויטמין E (מ"ג)	0.72	1.39
ויטמין K (מק"ג)	2.25	4.36
סידן (מ"ג)	7.23	14.02
ברזל (מ"ג)	0.28	0.55
מגנזיום (מ"ג)	7.72	14.96
זרחן (מ"ג)	16.33	31.65
אבץ (מ"ג)	0.19	0.36
אשלגן (מ"ג)	83.12	161.05
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.65	1.25
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.06
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.61	1.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.14	2.21
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.13	2.2