ממרח פלפלים קלויים

ממרח פלפלים אדומים קלויים ביתי, טבעוני וקל להכנה - מצוין לכריכים, כתוספת לפסטה, לתבשילים ועוד, 507 קלוריות לכל המתכון, 44 קלוריות ל-100 גרם

לימור פפר לימור פפר, בשלנית ביתית ומנחת סדנאות בישול בריא טבעוני, 27.10.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ממרח פלפלים קלויים טעים וקל להכנה

1.16 ק"ג לכל המתכון

1 חוצים את הפלפלים האדומים לאורכם ומנקים אותם מהגרעינים.
2 שוטפים ומניחים על נייר אפייה בתבנית כשצידם החתוך כלפי מטה.
3 אופים בחום של 200 מעלות למשך כ- 40 דקות עד שהקליפה משחימה. אפשר גם לקלות על אש גלויה עד שהקליפה משחירה מעט.
4 מוציאים מהתנור, מעבירים לקערה ומכסים בניילון נצמד. מניחים בצד לרבע שעה. לאחר מכן, מסירים את הניילון הנצמד ומקלפים את קליפת הפלפלים.
5 מכניסים למעבד מזון (או בעזרת בלנדר ידני) את הפלפלים הקלויים יחד עם שאר החומרים וטוחנים.
6 בודקים תיבול ומאחסנים במקרר (נשמר שבוע ימים לפחות).
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשר להוסיף מעט צ?ילי גרוס למי שרוצה ממרח פלפלים קלויים חריף.

הכמות שיוצאת: כ- 350 מ"ל ממרח. שיטת ההכנה כוללת גם טחינה.

סימון תזונתי	לכל המתכון	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	507	44
חלבונים (גרם)	11.33	0.98
פחמימות (גרם)	81	7
מתוכן סוכרים (גרם)	49.64	4.3
שומנים (גרם)	20.8	1.8
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.17	0.27
נתרן (מ"ג)	1,392	120.5
סיבים תזונתיים (גרם)	14.25	1.23

מים (גרם)	1,032	89.33
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1,634	141.45
ויטמין B (מ"ג)	10.41	0.9
ויטמין B1 (מ"ג)	0.69	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.35	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	5.45	0.47
ויטמין B5 (מ"ג)	0.96	0.08
ויטמין B6 (מ"ג)	2.77	0.24
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	180.86	15.66
ויטמין C (מ"ג)	1,903	164.78
ויטמין E (מ"ג)	18.41	1.59
ויטמין K (מק"ג)	75.63	6.55
סידן (מ"ג)	149.86	12.97
ברזל (מ"ג)	6.9	0.6
מגנזיום (מ"ג)	119.24	10.32
זרחן (מ"ג)	225.91	19.56
אבץ (מ"ג)	1.57	0.14
אשלגן (מ"ג)	1,925	166.67
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.23	0.11
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.12	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.11	0.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.16	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.15	0.01