סלט חצילים, פלפלים קלויים וטחינה

סלט חצילים ופלפלים קלויים עם טחינה גולמית - סלט מפנק על שולחן המנות הראשונות, 150 קלוריות למנה, 68 קלוריות ל-100 גרם

ברוריה קטלב ברוריה קטלב, מבשלת ואופה, 16.04.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סלט לשבת בבוקר

5 מנות/יחידות, 220 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לקלות את החצילים, לקרר, לקלף ולהגיר את הנוזלים.
2 לקלות את הפלפלים, לקרר, לקלף ולהגיר את הנוזלים.
3 לקצוץ ביחד את החצילים והפלפלים (אפשר במעבד מזון בפולסים על מנת למנוע קיצוץ יתר).
4 להוסיף את הטחינה הגולמית, מיץ הלימון והמלח (מעט מיץ לימון).
5 לקרר את הסלט.
6 לטעום ולתקן את הטעם בהתאם לטעם אישי.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

המתכון באדיבות ברוריה קטלב

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	150	68
חלבונים (גרם)	4.84	2.2
פחמימות (גרם)	18	8
מתוכן סוכרים (גרם)	7.52	3.41
שומנים (גרם)	7.66	3.48
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.23	0.56
נתרן (מ"ג)	178.25	80.88
סיבים תזונתיים (גרם)	4.2	1.9

מים (גרם)	188.12	85.35
ויטמין A (מק"ג)	111.44	50.56
ויטמין B (מ"ג)	1.82	0.83
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	1.15	0.52
ויטמין B5 (מ"ג)	0.16	0.07
ויטמין B6 (מ"ג)	0.29	0.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	30.58	13.87
ויטמין C (מ"ג)	129.18	58.61
ויטמין E (מ"ג)	1.77	0.8
ויטמין K (מק"ג)	7.6	3.45
סידן (מ"ג)	27.9	12.66
ברזל (מ"ג)	1.48	0.67
מגנזיום (מ"ג)	22.04	10
זרחן (מ"ג)	33.24	15.08
אבץ (מ"ג)	0.25	0.11
אשלגן (מ"ג)	287.71	130.54
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.2	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.17	0.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.01