סלט עגבניות וחצילים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

שילוב מושלם בין עגבניות לחצילים

• 1 לחלוט את העגבניות במים רותחים.
• 2 לקלף אותן ולהוציא את הליבה, לחתוך לקוביות (לא לסחוט אותן).
• 3 לקלף את החצילים ולחתוך לקוביות קטנות.
• 4 לחתוך את הפלפלים לעיגולים.
• 5 לשים בסיר 4 כפות שמן, עגבניות, חצילים ופלפלים.
• 6 להרתיח תוך כדי ערבוב כחצי שעה.
• 7 להנמיך את האש, להוסיף את התבלינים ולמעוך במועך (ממש כמו שמועכים תפוחי אדמה).
• 8 להמשיך לבשל על אש קטנה תוך כדי מעיכה עוד 4 שעות לפחות (בסופו של דבר המרקם יוצא ריבתי).
• 9 בתיאבון