לחמניות נהדרות ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

לחמניות מושלמות לצליאקים

• 1 שמים בקערת המיקסר 500 גרם קמח פחות 3 כפות (להשאיר בצד), יוצרים גומה ושמים בה את השמרים, הסוכר וכ- 1/4 כוס מהנוזל החמים (אפשר שחלק ממנו יהיה מים). מערבבים קלות ונותנים לנוח לתפיחה של כ- 10 דקות.
• 2 מוסיפים את הביצה, השמן, אבקת האפייה וכ- 1/2 כוס מהנוזלים בהדרגה ולפי הצורך (שימו לב: עד 1.5 כוסות נוזל), ולשים עם וו לישה. כשנוצר תחילתו של בצק מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק אחיד ומשחתי. מוסיפים עוד נוזלים לפי הצורך.
• 3 מכסים ומתפיחים את הבצק כשעה (אני חיממתי קלות את התנור, כיביתי והתפחתי בתוכו).
• 4 מוציאים מהבצק את האוויר, מוסיפים מעט קמח (3 הכפות שהשארנו בצד), משמנים את הבצק והידיים, יוצרים לחמניות (כ- 10 לחמניות סה"כ), מניחים אותן על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים בתנור סגור.
• 5 מוציאים את התבנית, שמים בתחתית התנור תבנית עם מים ומחממים ל- 180 מעלות.
• 6 מברישים בביצה טרופה, זורים שומשום או פרג/קצח ואופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 20 דקות או עד להשחמה (תלוי בתנור).
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר.