צ`אזה - סינטה במרינדת סויה מתקתקה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

שילוב מושלם של בקר וחצילים

• 1 לערבב את כל מרכיבי הרוטב בקערה ולהניח בצד ליד הווק.
• 2 לסדר את קוביות החצילים על מגש, לבזוק מעליהן את המלח הגס ולתת להן להגיר נוזלים למשך כחצי שעה. לייבש אותן היטב ולערבב בקערה עם הקורנפלור לעיטוף מלא.
• 3 להלהיט ווק ולהוסיף שמן בנדיבות. לטגן את החצילים וכשהם מעט משחימים להוסיף גם את רוטב הסויה. כשהם שחומים ויפים להניח אותם בצד.
• 4 להוסיף לווק הלוהט את פרוסות הסינטה הדקות (כחצי ס"מ) ולערבב ממש כמה שניות. צליית יתר תהפוך את הבשר לקשה. להוסיף את כל הרוטב שערבבנו מראש ולהביא לרתיחה. להוסיף את קוביות החצילים, לערבב עד מידת העשייה הרצויה של הסינטה ולהגיש מנת צ`אזה מושלמת כמו של מסעדת הג`ירף עם אורז ובצל ירוק בנדיבות מלמעלה.
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: ווק.

הערך התזונתי לא כולל את מצע האורז והבצל הירוק. ניתן גם להשפריץ שמן על החצילים אחרי שלב הקורנפלור, להכניס לתנור שחומם מראש על מצב גריל בחום של 180 מעלות ולהשחים אותם בתנור במקום בטיגון, ורק לאחר מכן להוסיף לווק עם הבשר והרוטב.