לחם מרוקאי - פרנה

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 בקערה רחבה שמים את הקמח והמלח ומערבבים. מוסיפים את השמרים (חשוב שהשמרים לא יבואו במגע עם המלח), מוסיפים כ- 5 כוסות מים פושרים ולשים היטב עד שמתקבל בצק רך וגמיש.
• 2 משהים לתפיחה למשך כשעה עד להכפלת הבצק.
• 3 בשלב זה עושים הפרשת חלה.
• 4 לשים שוב בידיים מקומחות ומחלקים את הבצק ל- 6. לשים כל חלק וצרים ממנו כדור.
• 5 מניחים על משטח מקומח להתפחה חוזרת של 30 דקות.
• 6 לאחר ההתפחה לוקחים כל כדור, משטחים אותו מעט בידיים, מברישים בביצה טרופה ואופים 20-25 דקות בחום של 200 מעלות עד להזהבה.
• 7 בתיאבון

מתכון ל- 6 לחמים (כמו בתמונה) = 24 מנות.