עוגת גבינה ופתיבר אפויה בתנור

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

תאמינו לנו - זו עוגת הגבינה שאתם צריכים לסופ"ש הקרוב

• 1 לחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות (חום עליון-תחתון)
• 2 לשמן תבנית פיירקס 20x30 ס"מ בחמאה רכה מאוד ולהניח אותה בתוך תבנית תנור עמוקה, או לעשות שימוש בתבנית בקוטר 24 ס"מ שעטופה מלמטה בנייר כסף כדי שהמים לא יחדרו פנימה.
• 3 לטחון במעבד מזון את הפתיבר עד לקבלת פירורים דקים. להוסיף את החמאה ולעבד /לערבב עד שהתערובת חולית ורטובה. להעביר את התערובת לתבנית, להדק בעזרת כף ולהניח בצד.
• 4 בקערת מיקסר או בעזרת מיקסר ידני עם בלון הקצפה להקציף את הביצים, להוסיף את הסוכר ומחית הוניל, ולהמשיך להקציף במשך כ- 5-7 דקות עד לתערובת תפוחה ובהירה. להוסיף את שני סוגי הגבינות לקצף הביצים ולאחד לאיחוד מלא. להוסיף את הקורנפלור ואינסטנט הפודינג, ולטרוף נמרצות עד שאין גושים בכלל (סבלנות, זה קורה).
• 5 למזוג את הבלילה בעדינות לתבנית עם תחתית הפתיבר וליישר. להעביר את התבנית לאפייה בתנור שחומם מראש על גבי תבנית תנור עם מים רותחים למשך כ- 10 דקות. לאחר מכן, להנמיך את החום ל- 160 מעלות ולהמשיך לאפות עוד כ- 60-70 דקות עד שהעוגה זהובה ומעט רוטטת.
• 6 להוציא את העוגה מהתנור ולהעביר לצינון של 4 שעות לפחות במקרר (או לילה שלם). לחלץ את העוגה מהתבנית לצלחת הגשה, לפדר באבקת סוכר לפי הטעם ולהגיש עוגת גבינה ופתיבר אפויה שכולם יאהבו (וגם הילדים).
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית פיירקס 20x30 ס"מ או תבנית בקוטר 24 ס"מ, מעבד מזון, מיקסר עם בלון הקצפה.

עוגת הגבינה הזו יציבה בזכות הקורנפלור ואינסטנט הפודינג במתכון.