לוקומודס - סופגניות חלב יווניות מטריפות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

ארץ סופגניות, חלב ודבש (:

• 1 לערבב בקערה את המים, הסוכר והשמרים, להמתין כ- 5 דקות ולהוסיף את יתר מרכיבי הבצק. לטרוף ידנית את כל מצרכי הבצק בקערה בקצב מהיר למשך כ- 2 דקות (אפשר גם במיקסר) עד לקבלת תערובת חלקה. לכסות ולהתפיח את הבצק למשך כשעה וחצי.
• 2 לחמם את השמן בסיר (טיגון בשמן עמוק - ראו מידע נוסף בנוגע לכמות השמן הכתובה).
• 3 ליצור מהבצק כדורים בעזרת 2 כפות או כף גלידה קפיצית (לטבול תחילה את הכפות במעט שמן), ולהניח בשמן החם עד להזהבה. להניח את הסופגניות בצד על נייר סופג (לא בערימה).
• 4 להרתיח את מרכיבי סירופ הדבש למשך כ- 3-4 דקות, למזוג מעל הסופגניות היווניות ולפזר את הקינמון והאגוזים הקצוצים. מתקבל קינוח לוקומודס יווני מושלם - סופגניות חלב שאסור לפספס!
• 5 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסופגניות לאחר הטיגון. יש לעשות שימוש בשמן לטיגון עמוק.