עוגת גבינה פירורים קלה וטעימה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קלאסית, קלה וטעימה

• 1 לעבד במעבד מזון את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והחמאה עד לקבלת תערובת פירורית. להוסיף את תמצית הוניל והחלמונים, ולעבד רק עד לקבלת פירורי בצק.
• 2 להכין תבנית אפייה (אני השתמשתי בתבנית בקוטר 26 ס"מ) עם נייר אפייה ולהדק 2/3 מתערובת הפירורים לתבנית. את שאר התערובת לפורר בתבנית נוספת. לאפות את הבצק שבשתי התבניות עד להזהבה למשך כ- 20-25 דקות (תלוי בתנור) ולצנן לחלוטין. לאחר האפייה לפורר את הכמות הקטנה יותר של הבצק האפוי ולשמור בכלי סגור עד לשימוש.
• 3 הכנת מלית הגבינה: להקציף יחד את כל מצרכי המלית עד לקבלת קרם יציב יחסית. לשטח מעל התחתית האפויה לאחר שהצטננה לחלוטין, ליישר ולפזר את שאר הפירורים מעל מלית הגבינה.
• 4 להכניס למקרר לפחות ל- 5 שעות לפני ההגשה.
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית אפייה בקוטר 26 ס"מ.