עוגת גבינה פירורים קלה וטעימה

עוגת גבינה פירורים אהובה במיוחד עם גבינת שמנת איכותית - עוגה קרה, טעימה וקלה להכנה, 370 קלוריות למנה, 351 קלוריות ל-100 גרם

ליאת שפיצר ליאת שפיצר, בשלנית מקצועית, 05.02.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

קלאסית, קלה וטעימה

16 מנות/יחידות, 106 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לעבד במעבד מזון את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והחמאה עד לקבלת תערובת פירורית. להוסיף את תמצית הוניל והחלמונים, ולעבד רק עד לקבלת פירורי בצק.
2 להכין תבנית אפייה (אני השתמשתי בתבנית בקוטר 26 ס"מ) עם נייר אפייה ולהדק 2/3 מתערובת הפירורים לתבנית. את שאר התערובת לפורר בתבנית נוספת. לאפות את הבצק שבשתי התבניות עד להזהבה למשך כ- 20-25 דקות (תלוי בתנור) ולצנן לחלוטין. לאחר האפייה לפורר את הכמות הקטנה יותר של הבצק האפוי ולשמור בכלי סגור עד לשימוש.
3 הכנת מלית הגבינה: להקציף יחד את כל מצרכי המלית עד לקבלת קרם יציב יחסית. לשטח מעל התחתית האפויה לאחר שהצטננה לחלוטין, ליישר ולפזר את שאר הפירורים מעל מלית הגבינה.
4 להכניס למקרר לפחות ל- 5 שעות לפני ההגשה.
5 בתיאבון

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית אפייה בקוטר 26 ס"מ.

המתכון באדיבות ליאת שפיצר

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	370	351
חלבונים (גרם)	4.05	3.83
פחמימות (גרם)	30	28
מתוכן סוכרים (גרם)	15.17	14.36
שומנים (גרם)	26.27	24.87
מתוכם שומן רווי (גרם)	15.68	14.85
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.95	0.9
כולסטרול (מ"ג)	120.14	113.74
נתרן (מ"ג)	190.92	180.76
סיבים תזונתיים (גרם)	0	0

מים (גרם)	2.54	2.41
ויטמין A (מק"ג)	17.15	16.23
ויטמין B (מ"ג)	0.19	0.18
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.13	0.13
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	6.57	6.22
ויטמין B12 (מק"ג)	0.09	0.08
ויטמין D (מק"ג)	0.25	0.23
ויטמין E (מ"ג)	0.12	0.11
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.03
סידן (מ"ג)	40.46	38.31
ברזל (מ"ג)	0.18	0.17
מגנזיום (מ"ג)	0.45	0.42
זרחן (מ"ג)	64.07	60.66
אבץ (מ"ג)	0.1	0.1
אשלגן (מ"ג)	5.63	5.33
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.19	0.18
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.16	0.15
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.53	0.5
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.48	0.46