סלט פראי עם טעמים עדינים

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 264 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• הסלט
• חסה אמריקאית - 5 גדלים ממוצעים - סה"כ (1 ק"ג)
  או חסה לאליק/חסה משי
• גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
  פרוס עם קולפן
• צנון - צנונית - יחידה בינונית (32 גרם)
  פרוס עם קולפן
• נבטים סיניים - חופן (25 גרם)
• בצל סגול - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (63 גרם)
  פרוס
• קיווי - יחידה בינונית ללא קליפה (62 גרם)
  חתוך לפרוסות דקות
• פלפל שושקה צהוב - יחידה אחת
  חתוך דק
• הרוטב
• שום - שן
• בזיליקום - 1/2 כוס-קצוץ - סה"כ (23 גרם)
• פלפל ירוק חריף - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (14 גרם)
• דבש - כף (22 גרם)
• מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (15 מ"ל)
  סחוט טרי
• יוגורט עיזים - 1/2 גביע - סה"כ (75 גרם)
  2 כפות גדושות
• שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
• מים - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
• מלח גס - קורט
• פלפל שחור - קורט
  גרוס
• לפיזור מעל
• תערובת גרעינים, אגוזים ושקדים לסלט - 2½ חופנים - סה"כ (75 גרם)
  2-3 חופנים (לפי הטעם)