סלט ארטישוק ירושלמי קריספי, לימוני ומרענן

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

סלט ארטישוק ירושלמי מושלם

• 1 לחתוך בעזרת סכין את הקליפה של הארטישוק הירושלמי (גם בתחתית), לשטוף היטב ולפרוס לפרוסות בעובי סנטימטר וחצי.
• 2 לחמם את שמן הזית במחבת, להוסיף את הארטישוק הירושלמי הפרוס, המלח הגס והפלפל השחור, ברגע שמזהיב להפוך לצד השני, למזוג את המים, לסגור את המכסה ולבשל עד שהמים נספגים. להסיר את המכסה, לבשל עוד כדקה כדי שהארטישוק יזהיב גם בצד השני ולכבות את הגז.
• 3 לחתוך גס את הארוגולה (או גרגר הנחלים) ועלי האורגנו, לפרוס דק את השומר ועגבניות השרי ולערבב הכל בקערה. לתבל, לערבב ולהניח בצד.
• 4 על צלחת ההגשה למרוחח את גבינת הלאבנה, מעל להניח את הסלט והארטישוק הירושלמי, להוסיף את גרידת הלימון, מיץ הלימון, הדבש, שמן הזית והמלח הגס. מתקבל סלט ארטישוק ירושלמים טעים כל כך וקל להכנה.
• 5 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את עלי האורגנו. התלבינים במתכון לפי הטעם האישי.