עוגיות אלפחורס מושלמות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגיית אלפחורס: אחת העוגיות המפנקות ביותר

• 1 בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה ואבקת הסוכר לתערובת קרמית, מוסיפים את החלמונים ומחית הוניל, ומערבבים לאיחוד.
• 2 מוסיפים את הקמח, הקורנפלור, אבקת האפייה והסודה לשתייה, מערבבים רק עד לאיחוד, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לקירור של כשעה. בינתיים, מחממים את התנור מראש לחום של 190 מעלות טורבו.
• 3 מקמחים את משטח העבודה, מרדדים את הבצק לעובי של כ- 5 מ"מ וקורצים עיגולים. מסדרים את עיגולי הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך כ- 5-6 דקות עד שהעוגיות מקבלות גוון מעט זהוב, אך נשארות מאוד בהירות. מצננים לחלוטין את העוגיות בטמפ` החדר ומחלקים לזוגות.
• 4 ממלאים את העוגיות בריבת חלב בעזרת שק זילוף וסוגרים לסנדוויץ`. מגלגלים את דפנות העוגיות בקוקוס טחון ומגישים עוגיות אלפחורס מושלמות לצד כוס קפה!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו גיטרה + שק זילוף.

זמן ההכנה כולל את זמן קירור הבצק.