עוגיות אלפחורס מושלמות

עוגיות אלפחורס ביתיות קלות להכנה וטעימות בטירוף במלית ריבת חלב ובציפוי קוקוס טחון - עוגיות ריבת חלב הכי טעימות שגם ילדים אוהבים במיוחד, 167 קלוריות למנה, 392 קלוריות ל-100 גרם

מעין אהרון מעין אהרון, קונדיטורית, 01.05.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגיית אלפחורס: אחת העוגיות המפנקות ביותר

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 43 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל העוגיות)

הבצק
חמאה - אריזת נייר (100 גרם)
רכה
אבקת סוכר - 80 גרם
1/2 כוס + 2 כפות
חלמון ביצה - 2 יחידות - סה"כ (36 גרם)
מחית וניל - כפית (5 גרם)
קמח לבן - 100 גרם
1/2 כוס + 3 כפות
קורנפלור - 150 גרם
כוס אחת + כף
אבקת אפייה - כפית (5 גרם)
סודה לשתיה - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
המלית
ממרח ריבת חלב - 20 כפיות - סה"כ (360 גרם)
כפית לכל עוגיה
הקישוט
קוקוס טחון - 2 כפות שטוחות - סה"כ (12 גרם)
מסביב

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה ואבקת הסוכר לתערובת קרמית, מוסיפים את החלמונים ומחית הוניל, ומערבבים לאיחוד.
2 מוסיפים את הקמח, הקורנפלור, אבקת האפייה והסודה לשתייה, מערבבים רק עד לאיחוד, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לקירור של כשעה. בינתיים, מחממים את התנור מראש לחום של 190 מעלות טורבו.
3 מקמחים את משטח העבודה, מרדדים את הבצק לעובי של כ- 5 מ"מ וקורצים עיגולים. מסדרים את עיגולי הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך כ- 5-6 דקות עד שהעוגיות מקבלות גוון מעט זהוב, אך נשארות מאוד בהירות. מצננים לחלוטין את העוגיות בטמפ` החדר ומחלקים לזוגות.
4 ממלאים את העוגיות בריבת חלב בעזרת שק זילוף וסוגרים לסנדוויץ`. מגלגלים את דפנות העוגיות בקוקוס טחון ומגישים עוגיות אלפחורס מושלמות לצד כוס קפה!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

ציוד נדרש: מיקסר עם וו גיטרה + שק זילוף.

זמן ההכנה כולל את זמן קירור הבצק.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של מעין!

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	167	392
חלבונים (גרם)	2.31	5.44
פחמימות (גרם)	26	61
מתוכן סוכרים (גרם)	14.81	34.85
שומנים (גרם)	5.98	14.07
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.01	9.45
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.23	0.54
כולסטרול (מ"ג)	31.86	74.96
נתרן (מ"ג)	74.59	175.5
סיבים תזונתיים (גרם)	0.17	0.4

מים (גרם)	1.59	3.74
ויטמין A (מק"ג)	6.86	16.14
ויטמין B (מ"ג)	76.65	0.18
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.05	0.13
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.63	6.18
ויטמין B12 (מק"ג)	0.04	0.08
ויטמין D (מק"ג)	0.1	0.23
ויטמין E (מ"ג)	0.05	0.11
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.03
סידן (מ"ג)	20.91	49.2
ברזל (מ"ג)	0.11	0.26
מגנזיום (מ"ג)	0.41	0.97
זרחן (מ"ג)	32.8	77.16
אבץ (מ"ג)	0.05	0.11
אשלגן (מ"ג)	2.28	5.36
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.19
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.07	0.16
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.21	0.5
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.2	0.46