לחמניות ללא גלוטן
לחמניות ללא גלוטן בשילוב פופקורן תפוח טחון, 423 קלוריות למנה, 240 קלוריות ל-100 גרם
רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 31.08.2011
ההערות שלי
מצרכים למתכון
10 מנות/יחידות, 176 גרם למנה\יחידה (10 לחמניות בינוניות)
- קמח קונדיטור - 2 כוסות - סה"כ (310 גרם)
- קמח אורז מלא - כוס (155 גרם)
- תערובת קמח ללחם - כוס (155 גרם)
- קמח תירס - 1/4 כוס - סה"כ (39 גרם)
- קמח תפוחי אדמה - כוס (155 גרם)
- משפר אפיה - כפית (6 גרם)
- סיבי פייברקס דקים - 10 גרם
- אבקת אפיה - שקית (10 גרם)
- שמרים טריים בגרגרים - 3 כפות - סה"כ (33 גרם)
- סוכר - 3 כפות שטוחות - סה"כ (45 גרם)
- מלח - כף שטוחה
- ביצה - Large
- חלבון ביצה - יחידה (33 גרם)
- חלמון ביצה - יחידה (18 גרם)לציפוי
- שמן קנולה - 1/2 כוס קטנה - סה"כ (100 מ"ל)
- מים - 2 כוסות רגילות - סה"כ (600 מ"ל)
- פופקורן - כוס (10 גרם)טחון (טיפ של רחל וולט)
- גואר גאם או קסנטן גאם - כפית אחת
אופן הכנת המתכון
- תוספותסוג המנה
- מתקדםדרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 מנפים את הקמחים. יוצרים גומה ושמים את השמרים והסוכר עם 1/2 כוס מהמים הפושרים.
- 2 מכסים עם הקמח שמסביב.
- 3 שמים את שאר החומרים ולשים לבצק מעט דביק.
- 4 מכסים עם ניילון ומשאירים לתפיחה.
- 5 לאחר שהבצק תפח, מוסיפים מעט קונדיטור ולשים.
- 6 בידיים מקומחות יוצרים לחמניות ואופים בחום בינוני של 180 מעלות עד שהלחמניות משחימות.
- 7 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
להעשרה ניתן להוסיף זרעי צ`יאה טחונים, גרעיני חמניה ודלעת. אפשר לחלק את הבצק ל- 2 תבניות אינגליש קייק ולאפות לחם.
מידת הכוס שלי - 240 גרם. לשמור בהקפאה. בנוגע לפופקורן הטחון - להכין גרעיני פופקורן באריזה למיקרוגל או בסיר עם מעט שמן ולטחון במעבד מזון.
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.14 (0.15 נטו)
©FoodsDictionary 2024, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב