לחמניות ללא גלוטן

לחמניות ללא גלוטן בשילוב פופקורן תפוח טחון, 423 קלוריות למנה, 240 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 31.08.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

10 מנות/יחידות, 176 גרם למנה\יחידה (10 לחמניות בינוניות)

1 מנפים את הקמחים. יוצרים גומה ושמים את השמרים והסוכר עם 1/2 כוס מהמים הפושרים.
2 מכסים עם הקמח שמסביב.
3 שמים את שאר החומרים ולשים לבצק מעט דביק.
4 מכסים עם ניילון ומשאירים לתפיחה.
5 לאחר שהבצק תפח, מוסיפים מעט קונדיטור ולשים.
6 בידיים מקומחות יוצרים לחמניות ואופים בחום בינוני של 180 מעלות עד שהלחמניות משחימות.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

להעשרה ניתן להוסיף זרעי צ`יאה טחונים, גרעיני חמניה ודלעת. אפשר לחלק את הבצק ל- 2 תבניות אינגליש קייק ולאפות לחם.

מידת הכוס שלי - 240 גרם. לשמור בהקפאה. בנוגע לפופקורן הטחון - להכין גרעיני פופקורן באריזה למיקרוגל או בסיר עם מעט שמן ולטחון במעבד מזון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	423	240
חלבונים (גרם)	3.77	2.14
פחמימות (גרם)	76	43
מתוכן סוכרים (גרם)	4.56	2.59
שומנים (גרם)	11.35	6.43
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.99	0.56
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	44.83	25.41
נתרן (מ"ג)	768.13	435.45
סיבים תזונתיים (גרם)	4.44	2.52

מים (גרם)	69.07	39.16
ויטמין A (מק"ג)	17.84	10.11
ויטמין B (מ"ג)	0.29	0.17
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.17	0.1
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	6.27	3.55
ויטמין B12 (מק"ג)	0.1	0.06
ויטמין D (מק"ג)	0.24	0.13
ויטמין E (מ"ג)	0.12	0.07
ויטמין K (מק"ג)	0.05	0.03
סידן (מ"ג)	8.68	4.92
ברזל (מ"ג)	0.21	0.12
מגנזיום (מ"ג)	3.33	1.89
זרחן (מ"ג)	24.56	13.92
אבץ (מ"ג)	0.17	0.1
אשלגן (מ"ג)	20.24	11.47
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.23	0.13
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.19	0.11
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.47	0.27
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.43	0.25