דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
צ`אק צ`אק ללא גלוטן
צ`אק צ`אק ללא גלוטן
צ`אק צ`אק ללא גלוטן

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 90 גרם למנה\יחידה (כמות של כ- 2 קעריות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 מנפים ובוחשים את הקמחים ואבקת הסוכר, שמים בקערת המערבל,
  • מוסיפים את 4 הביצים והברנדי/העראק ולשים לבצק אחיד ולא דביק בעזרת וו לישה.
  • 2 אם לא מתגבש בצק מוסיפים ביצה חמישית. מחלקים ל- 3 חלקים.
  • 3 על משטח עבודה מקומח קלות מרדדים בעזרת מערוך כל חלק לעלה הכי דק שאפשר, כך שרואים את משטח העבודה מרוב שהוא דק.
  • 4 בעזרת גלגלת חותכים לרצועות דקות של כ- 3 מ"מ לאורך (אפשר עבות יותר) ומקצרים בכמה חתכים לרוחב, כך שתתקבלנה אטריות קצרות.
  • 5 מפרידים בעזרת האצבעות ומניחים בצד.
  • 6 לאחר שכל האטריות מוכנות מטגנים בשמן עמוק (לפי גודל הסיר, השמן צריך להיות לפחות בגובה 3-4 ס"מ בסיר. אם הסיר לא ענק ומכיל הרבה שמן, אז לטגן בכל פעם כחופן-חופן וחצי אטריות).
  • להתחיל עם האטריות שהיו מוכנות ראשונות (האטריות מתנפחות מאוד בטיגון).
  • 7 מוציאים לנייר סופג או מסננת ושמים בקערה גדולה.
  • 8 קולים את האגוזים, הגרעינים או כל מה שבחרתם (למעט פירות יבשים) במחבת עד שהם נעשים פריכים ומוסיפים לקערה.
  • 9 בסיר מחממים את הסוכר, הדבש והמים עד שכל הסוכר נמס.
  • 10 שופכים על החומרים שבקערה ומערבבים היטב ובעדינות.
  • 11 מעבירים לקערת הגשה.
  • הערות:
  • 1 אחרי כמה שעות צריך לערבב את הצ`אק צ`אק כיוון שחלק מהסירופ מצטבר בתחתית הכלי ולמעלה זה מתייבש. אפשר להפוך לקערה אחרת.
  • 2 הבצק קל מאוד לרידוד.
  • 3 המאכל המוגמר טעים ביותר גם ללא תוספות של אגוזים וכדומה.
  • 4 הצ`אק צ`אק הוא מאכל בוכרי מסורתי לפי אורלי לבייב, קונגרס יהדות בוכרה העולמית.
  • 5 המתכון הוא שילוב לפי מאסטר שף והמתכון של אורלי לבייב.
  • 6 מתאים מאוד לראש השנה.
טיפ למתכון
לגבי התוספות - לפי הרצון - אגוזי מלך קצוצים, פיסטוקים, פרוסות שקדים קלופים, קשיו, גרעינים, פירות יבשים חתוכים ועוד. אפשר להשתמש עם חופן מכל בחירה לפי מה שאוהבים. יש לציין כי יש להשתמש באגוזים/גרעינים לא קלויים ולא מומלחים.

כמות השמן המופיעה במתכון היא הערכת כמות השמן הנספגת במתכון. יש להשתמש בשמן לטיגון עמוק - כמות שמן גבוהה יותר.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של רות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)265294
חלבונים (גרם)2.97 3.3
פחמימות (גרם)5157
מתוכן סוכרים (גרם)30.24 33.61
שומנים (גרם)5.82 6.47
מתוכם שומן רווי (גרם)0.8 0.89
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)57.53 63.96
נתרן (מ"ג)40.8545.41
סיבים תזונתיים (גרם)1.17 1.3
מים (גרם)26.1229.03
ויטמין A (מק"ג)19.0421.17
ויטמין B (מ"ג)0.40.44
ויטמין B1 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B2 (מ"ג)0.090.1
ויטמין B3 (מ"ג)0.060.07
ויטמין B5 (מ"ג)0.210.23
ויטמין B6 (מ"ג)0.020.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)7.28.01
ויטמין B12 (מק"ג)0.180.2
ויטמין C (מ"ג)0.020.02
ויטמין D (מק"ג)0.120.13
ויטמין E (מ"ג)0.510.57
ויטמין K (מק"ג)0.040.05
סידן (מ"ג)13.7615.3
ברזל (מ"ג)0.330.36
מגנזיום (מ"ג)5.756.4
זרחן (מ"ג)33.1736.87
אבץ (מ"ג)0.20.23
אשלגן (מ"ג)31.2134.7
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.360.4
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.330.37
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.971.07
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.921.02

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.9% 9.5% 4.9% 83.7%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז עם אטריות מטוגנות

אורז עם אטריות מטוגנות

תבשיל עדשים וירקות

תבשיל עדשים וירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

חמאת בוטנים ביתית

חמאת בוטנים ביתית

ניוקי סלק וגבינה ברוטב שמנת בטטה וערמונים

ניוקי סלק וגבינה ברוטב שמנת בטטה וערמונים

קוסקוס במיקרו

קוסקוס במיקרו

איך חותכים אבטיח: המדריך המלא לטכניקות השונות

איך חותכים אבטיח: המדריך המלא לטכניקות השונות

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪

מה דעתך?