עוגת שוקולד עם קצף ללא גלוטן

עוגה ללא גלוטן עם בסיס שוקולד, שכבת ריבה דקה וקצף ביצים, 139 קלוריות למנה, 320 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 05.11.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

קינוח נהדר לצליאקים

20 מנות/יחידות, 44 גרם למנה\יחידה (כ- 20 פרוסות)

1 טורפים בקערה את החלמונים וחצי כוס הסוכר.
2 מוסיפים תוך טריפה את השמן. מוסיפים את החלב/משקה אורז וברנדי/יין.
3 מנפים את הקמחים, אבקת הקקאו ואבקת האפייה, מוסיפים ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
4 יוצקים לתבנית נייר חד פעמית מלבנית בינונית או תבנית בגודל דומה מרופדת בנייר אפייה.
5 אופים בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות כ- 5-7 דקות.
6 מקציפים את החלבונים בקערת המערבל. כשמתחיל להיווצר קצף מוסיפים בהדרגה את חצי כוס הסוכר ומקציפים לקצף תפוח וגמיש.
7 מוציאים את התבנית ומורחים את הריבה.
8 על הריבה מורחים את קצף הביצים ומחזירים לתנור לאפייה עד שפני העוגה מזהיבים, כ- 20 דקות.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן להשתמש בתחליף סוכר ובריבה ללא סוכר. ניתן להוסיף חמאת בוטנים לריבה.

ציוד נדרש: תבנית מלבנית בינונית.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	139	320
חלבונים (גרם)	1.8	4.12
פחמימות (גרם)	18	41
מתוכן סוכרים (גרם)	5	11.45
שומנים (גרם)	6.65	15.23
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.76	1.73
כולסטרול (מ"ג)	39.06	89.48
נתרן (מ"ג)	61.27	140.37
סיבים תזונתיים (גרם)	0.16	0.37

מים (גרם)	7.67	17.58
ויטמין A (מק"ג)	13.72	31.44
ויטמין B (מ"ג)	0.22	0.5
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.03
ויטמין B5 (מ"ג)	0.13	0.29
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	5.56	12.74
ויטמין B12 (מק"ג)	0.08	0.18
ויטמין C (מ"ג)	0	0
ויטמין D (מק"ג)	0.2	0.45
ויטמין E (מ"ג)	0.09	0.22
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.07
סידן (מ"ג)	12.08	27.68
ברזל (מ"ג)	0.11	0.26
מגנזיום (מ"ג)	1.49	3.41
זרחן (מ"ג)	17.24	39.48
אבץ (מ"ג)	0.09	0.22
אשלגן (מ"ג)	19.76	45.26
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.22	0.5
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.18	0.42
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.46	1.06
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.39	0.9