בראוניז ללא גלוטן

בראוניז שוקולד נהדר ללא גלוטן, 162 קלוריות למנה, 362 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 24.02.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

24 מנות/יחידות, 45 גרם למנה\יחידה (24 ריבועים)

1 ממיסים 150 גרם חמאה (או מרגרינה) וחצי חבילת שוקולד.
2 שמים בקערה את הקמח, 3/4 כוס סוכר, 4 כפות קקאו, 1 כף שוקולית, את סוכר הווניל (או תמצית הווניל) וקורט מלח ומערבבים.
3 מוזגים את החמאה/המרגרינה המומסת עם השוקולד על החומרים היבשים ובוחשים היטב. במידת הצורך מוסיפים עד רבע כוס מים.
4 מוסיפים את הביצים תוך כדי בחישה. זה הזמן להוסיף אגוזים קצוצים למי שמעוניין.
5 מוזגים לתבנית משומנת/מצופה בנייר אפייה ואופים בחום בינוני של 180 מעלות כ- 35 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים. בעודה חמה חותכים לריבועים.
6 מכינים ציפוי (לא חובה) - בסיר קטן מחממים רבע כוס מים, 3 כפות קקאו, 1 כף שוקולית, 4 כפות סוכר וחצי חבילת שוקולד מריר.
7 כשכל החומרים נמסים מכבים את האש ומוסיפים 50 גרם חמאה/מרגרינה, בוחשים עד שמקבלים קרם חלק (במידת הצורך מחממים על להבה נמוכה עד המסת החמאה/מרגרינה).
8 מוזגים בעזרת כף על העוגה מיד לאחר חיתוכה.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית נייר חד פעמית 28.5 ס"מ על 19.2 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	162	362
חלבונים (גרם)	1.49	3.33
פחמימות (גרם)	18	41
מתוכן סוכרים (גרם)	8.12	18.13
שומנים (גרם)	8.92	19.92
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.05	11.28
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	56.46	126.05
נתרן (מ"ג)	47.92	106.97

מים (גרם)	9.45	21.09
ויטמין A (מק"ג)	15.47	34.53
ויטמין B (מ"ג)	0.23	0.51
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.15	0.33
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.54	10.14
ויטמין B12 (מק"ג)	0.09	0.19
ויטמין D (מק"ג)	0.2	0.44
ויטמין E (מ"ג)	0.1	0.23
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.06
סידן (מ"ג)	5.58	12.45
ברזל (מ"ג)	0.17	0.38
מגנזיום (מ"ג)	1.18	2.64
זרחן (מ"ג)	19.14	42.73
אבץ (מ"ג)	0.12	0.28
אשלגן (מ"ג)	13.51	30.16
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.18	0.41
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.15	0.34
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.35	0.79
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.33	0.74