עוגת שוקולד ללא שוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 יש להקציף את הביצים, תחליף הסוכר וקורט המלח במהירות בינונית - גבוהה לקצף תפוח ואוורירי (6 דקות במהירות 6).
• 2 לערבב את השמן, הקצפת הצמחית, התמציות והמים בקערית קטנה.
• 3 במיכל או בשקית נפרדת לערבב את הקמח, אבקת החרובים ואבקת האפייה.
• 4 את מהירות המערבל להנמיך למינימום ולהטמיע לסירוגין (3-4 יציקות) את הרטובים והיבשים לקצף הביצים רק עד הבלעה, להפסיק ולהשלים את המיזוג בתנועות קיפול עם מרית רחבה.
• 5 לצקת לתבנית משומנת (קוטר 24 ס"מ או 2 תבניות אינגליש קייק סטנדרטיות) ולאפות בתנור שחומם מראש בחום 160 מעלות צלזיוס למשך שעה ועשרים דקות, עד שקצה סכין חד המוחדר למרכז העוגה יוצא יבש.
• 6 להשהות מעט לפני הניתוק מהתבנית.
• 7 בתיאבון

עוגה עסיסית, ספוגית וגבוהה - בלי גלוטן, בלי סוכר, בלי לקטוז, בלי אגוזים ובלי קקאו.

המתכון באדיבות תמי בן-דוד