אוזני המן אמסטרדם ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

אוזני המן ללא גלוטן שאי אפשר לפספס

• 1 מערבלים בקערה את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד, ומניחים במקרר למשך כשעה-שעתיים להתייצבות. לאחר שהבצק התייצב מוציאים אותו מהמקרר ומתחילים לעבוד איתו.
• 2 מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה מקומחים מעט בקמח ללא גלוטן/קורנפלור, וקורצים עיגולים בעזרת חותכן/כוס.
• 3 במרכז כל עיגול בצק מניחים קוביית שוקולד לבן (ניתן גם לעשות שימוש בפרלינים ואפילו בממרח). מרטיבים מעט את האצבע במים ומורחים את מסגרת העיגול לסגירת אוזני ההמן - ממש ממש מעט, לא להרטיב את הבצק יותר מדי.
• 4 מקפלים את שני חלקי העיגול מהצדדים ומאחדים ביניהם לצורת קונוס. את החלק התחתון מהדקים יחד אל הקונוס ליצירת צורת משולש.
• 5 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות (חום עליון-תחתון) למשך כ- 15-20 דקות. מצננים לגמרי ורק לאחר מכן מתענגים על אוזני המן אמסטרדם ללא גלוטן.
• 6 בתיאבון