מג`דרת פטריות חגיגית

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מג`דרה כזאת לא טועמים בכל יום

• 1 מטגנים את רצועות הבצל בשמן עד להשחמה (מוציאים חופן גדול מהן ושומרים בצד להגשה).
• 2 קוצצים גס את כל שלל הפטריות ומוסיפים לבצל. מוסיפים את היין הלבן והתימין, ונותנים ליין להתאדות כמעט לגמרי.
• 3 מוסיפים את האורז, העדשים והתבלינים, מוזגים מעל הכל את המים הרותחים, מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים במשך כ- 18 דקות.
• 4 משאירים את הסיר סגור לעוד כ- 10 דקות ולאחר מכן פותחים ומערבבים בעדינות.
• 5 מגישים בתוספת הבצל המטוגן ששמרנו בצד.
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.