קרקרים מלוחים ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מנפים ומערבבים היטב בקערת המיקסר את כל המצרכים היבשים (סה"כ צריך להיות כ- 480 גרם קמח).
• 2 מוסיפים את הרטובים ולשים עם וו לישה לבצק אחיד עד שהוא נפרד מדפנות הקערה.
• 3 יוצרים גליל עבה על ניילון נצמד, עוטפים ושומרים במקרר לפחות שעה (אפשר גם להכין יום קודם).
• 4 מחלקים את הבצק לשלושה חלקים.
• 5 מרדדים כל חלק על נייר אפייה לעלה דק של כ- 3-4 מ"מ.
• 6 מברישים בביצה טרופה וזורים מעט מלח גס, פרג ושומשום לפי הטעם.
• 7 חותכים לצורות שרוצים בעזרת גלגלת או סכין.
• 8 מעבירים את העוגיות עם הנייר לתבנית אפייה.
• 9 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 10-15 דקות.
• 10 כשהעוגיות שחומות, מוציאים את נייר האפייה עם העוגיות לשיש ושמים באותה התבנית את הנייר הבא.
• 11 לאחר שהעוגיות מתקררות, להפריד ביניהן ולאחסן בכלי אטום.
• 12 ניתן להקפיא.
• 13 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את עמילן הטפיוקה והגואר גאם או קסנטאן גאם. הכמות שיוצאת היא 750 גרם קרקרים. זורים מלח גס קודם, כיוון שכך רואים היכן פיזרנו ולא נוצר מקבץ לא רצוי או להפך.