מגולגלות תמרים מושלמות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מגולגלות התמרים הכי טעימות בעולם

• 1 אל קערת מיקסר עם וו גיטרה לנפות את הקמח, להוסיף את אבקת האפייה והמלח, לערבב ולהוסיף את המים, השמן החמאה/הנטורינה הרכה. לערבל עד לקבלת בצק אחיד (שימו לב לא לערבל את הבצק זמן רב כדי לא לפתח את רשת הגלוטן).
• 2 להוריד את הבצק על משטח מקומח, ללוש בעזרת הידיים עד לאיחוד ולכסות אותו למנוחה של כחצי שעה. לקראת סוף המנוחה לחמם מראש את התנור לחום של 185 מעלות (חום עליון-תחתון).
• 3 לאחר המנוחה לחלק את הבצק ל- 3 חתיכות שוות (אם רוצים עוגיות קטנות יותר - ממליצה לחלק אותו ל- 4 חתיכות). לרדד כל בצק למלבן מדויק (להיעזר בגלגלת), למרוח עליו ממלית התמרים המעורבבת עם התבלינים ולגלגל לרולדה.
• 4 לחתוך את העוגיות בעזרת סכין מיוחדת (ראו בסרטון באינסטגרם) בעובי של אצבע, ולסדר אותן במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
• 5 לאפות את העוגיות בתנור החם למשך כ- 20 דקות (שימו לב: זמני האפייה משתנים בין תנור לתנור). כשהעוגיות מוכנות לאחר צינון לפדר באבקת סוכר לפי הטעם ולשמור בצנצנת אטומה. מתקבלות מגולגלות תמרים מושלמות שאתם הולכים להתמכר אליהן!
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו גיטרה, סכין מיוחדת/קורצן לחיתוך העוגיות.