סמבוסק פיצה ביתי מושלם

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מתאים לכם לארוחת הערב? (:

• 1 בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים בהדרגה את המים והשמן, ולשים כ- 5 דקות על מהירות נמוכה. מוסיפים את המלח ולשים עוד כ- 7 דקות לפיתוח רשת גלוטן (יוצא בצק רך ומעט דביק). מעבירים לקערה משומנת ומתפיחים כשעה או עד להכפלת נפח.
• 2 מעבירים את הבצק אל משטח מקומח, לשים אותו מעט עם היד כדי שיהיה יותר נוח לעבודה ומחלקים לכדורים שווים (אני שקלתי 70 גרם כל כדור).
• 3 מכסים את הכדורים במגבת ונותנים להם מנוחה של כ- 10-15 דקות. בינתיים, מחממים את התנור לחום של 180 מעלות סטטי.
• 4 מרדדים כל כדור לצורה של פיתה (לא עבה מדי ולא דקה מדי), מורחים במרכז מרוטב העגבניות, מוסיפים את גבינת המוצרלה וכל תוספת שאוהבים, סוגרים לצורת משולש (ממש כמו אוזן המן) ומהדקים היטב (אני שילבתי בין טבעות זיתים לתירס).
• 5 מעבירים את הסמבוסק אל מגש עם נייר אפייה, מורחים בביצה הטרופה, מפזרים מעל את השומשום ואופים במשך כ- 20-30 דקות או עד להשחמה.
• 6 זהו - יש לכם סמבוסק פיצה ביתי מושלם לארוחת הערב לכל המשפחה!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.

איך יודעים אם רשת הגלוטן התפתחה? היכנסו להיילייט "טיפים והסברים" באינסטגרם של לין ותגלו.