טבולה כרובית בויניגרט דבש וגבינת פטה

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 188 גרם למנה\יחידה (4-6 מנות (תלוי בגודל))

• הסלט
• כרובית - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (561 גרם)
  מפורקת לפרחים
• ארוגולה (עלי רוקט) - חופן (10 גרם)
  קצוצים
• נענע - חופן (8 גרם)
  קצוץ (עלים בלבד)
• פטרוזיליה - חופן (15 גרם)
  קצוצה (עלים בלבד)
• משמש מיובש - 7 יחידות - סה"כ (70 גרם)
  קצוצים
• אגוזי קשיו קלויים - חופן (30 גרם)
  שבורים גס
• אגוזי מקדמיה קלויים ומומלחים - 30 גרם
  שבורים גס
• פטה עיזים מעודנת 16% שומן - 1/2 קופסת פלסטיק - סה"כ (125 גרם)
  מפוררת
• הרוטב (ויניגרט דבש-תפוזים)
• שמן זית - 2½ כפות - סה"כ (25 מ"ל)
  2-3 כפות
• מיץ תפוזים - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
  סחוט טרי
• דבש - כף (22 גרם)
• חרדל דיז`ון - 1/2 כפית - סה"כ (4 גרם)
• חומץ בלסמי - 1/2 כפית - סה"כ (3 מ"ל)
• מלח - 3/4 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
  גרוס