באו באן במילוי אסאדו

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

טעמים מושלמים בביס אחד

• הכנת המלית:
• 1 בישול הבשר: מחממים את שמן הזית בסיר, מוסיפים את הבצל והשום, ומטגנים עד שהבצל שקוף.
• 2 מוסיפים את האסאדו ומטגנים עד שהוא משחים מכל הצדדים.
• 3 מוסיפים את הגזר והתבלינים, מערבבים, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך שעה וחצי-שעתיים או עד שהבשר רך. אם צריך, אפשר להוסיף מעט מים במהלך הבישול.
• 4 לאחר הבישול פורסים את הבשר לקוביות קטנות ומערבבים היטב.
• הכנת הבאו באן:
• 1 בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
• 2 מוסיפים את המים הפושרים והשמן, ומערבבים היטב עד שהבצק מתחיל להתגבש.
• 3 מעבירים את הבצק אל משטח עבודה מקומח, ולשים במשך כ- 10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש.
• 4 מכסים את הבצק בניילון נצמד או במגבת לחה, ומניחים להתפחה במקום חם למשך כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
• עיצוב הלחמניות:
• 1 לאחר ההתפחה, מקמחים את המשטח וחותכים את הבצק ל- 10 חלקים שווים.
• 2 מכל חלק יוצרים כדור שטוח, ממלאים בכף ממלית האסאדו ומקפלים את הקצוות כלפי המרכז.
• 3 לוחצים היטב לסגירה ומניחים את הלחמניות על רצועות נייר אפייה.
• 4 מכסים את הלחמניות ומניחים להתפחה של כחצי שעה נוספת.
• אידוי הלחמניות וההגשה:
• 1 מכניסים את הלחמניות הממולאות לסיר אידוי ואוטמים היטב.
• 2 אידוי הלחמניות לוקח כ- 15-20 דקות או עד שהן תופסות גובה ורכות.
• 3 מגישים לחמניות באו באן אסאדו כשהן חמות עם רטבים כמו סויה או צ`ילי, ירקות טריים או כל תוספת שתבחרו.
• 4 בתיאבון

ציוד נדרש: כלי אידוי ללחמניות באן.

הערך התזונתי לא כולל את מרכיבי ההגשה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.