פיש אנד צ`יפס

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מתכון פשוט ומוצלח לפיש אנד צ`יפס

• 1 להשרות את הדגים בקערה במים המעורבבים עם מיץ הלימון והמלח למשך כרבע שעה. לסנן את הנוזלים ולייבש היטב עם נייר סופג.
• 2 לחתוך את הדגים למלבנים (סה"כ כ- 12 יחידות), לפזר מעט מלח ולקמח היטב מכל הצדדים.
• 3 בלילה לפיש אנד צ`יפס: לערבב היטב בקערה את כל המרכיבים. שימו לב: את הבירה להוסיף בסוף בהדרגה, בכל פעם לערבב ולהוסיף קצת עד שנגיע למרקם של טחינה סמיכה.
• 4 לטבול את הדגים בבלילה ולצפות היטב מכל הכיוונים.
• 5 לחמם שמן עמוק בסיר (ראו מידע נוסף). כשהשמן רותח לטגן את חתיכות הדג עד להזהבה יפה משני הצדדים. להוציא מהשמן לרשת צינון ולתת להן להתקרר מעט.
• 6 בינתיים להכין את הצ`יפס בתנור/בשמן לבחירתכם.
• 7 להגיש פיש אנד צ`יפס מושלם לצד פלח לימון ורטבים לבחירתכם כמו מיונז, קטשופ או איולי!
• 8 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בדגים לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.