עוגת עקיצת הדבורה לראש השנה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת עקיצת הדבורה מטורפת לחג

• 1 בקערת המיקסר עם וו לישה ללוש את כל מרכיבי הבצק למשך כ- 15 דקות לפחות עד לקבלת בצק רך מאוד, חלק וטיפונת דביק.
• 2 לשטח את הבצק בתבנית משומנת ולהעביר להתפחה במקום חמים למשך כשעה-שעה וחצי או עד להכפלת נפח. לקראת סיום ההתפחה לחמם מראש את התנור לחום של 170 מעלות טורבו.
• 3 בסיר קטן לבשל את החמאה, הדבש והסוכר החום עד להמסה מלאה. לתת לזה לבעבע קצת, להוסיף את השקדים הפרוסים ולערבב.
• 4 לפזר את ציפוי השקדים והדבש בעדינות על הבצק שתפח כדי לא להוריד את כל הנפח.
• 5 לאפות בתנור החם למשך כ- 25-30 דקות או עד להשחמה יפה ולצנן.
• 6 להביא לרתיחה את כל מרכיבי סירופ הסוכר ולהניח בצד.
• 7 להקציף במיקסר את השמנת המתוקה, הסוכר ואינסטנט הפודינג עד לקבלת קצפת יציבה.
• 8 לפרוס את העוגה המצוננת לשניים לרוחב, להבריש היטב בסירופ את שני הצדדים, לזלף את כל העוגה בקרם ולסגור עם החלק השני העליון עם השקדים הפרוסים.
• 9 להעביר את העוגה למקרר עד לאכילה. יש לכם עוגת עקיצת הדבורה מושלמת לערב החג!
• 10 בתיאבון וחג שמח

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה ובלון הקצפה, תבנית בקוטר 24 ס"מ.