כרוב צלוי ברוטב קיסר ופנקו

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מעדן לחובבי הכרוב הלבן

• 1 לפרוס את הכרוב לפרוסות עבות בעובי 3-4 ס"מ, להבריש היטב בשמן הזית, לפזר את המלח והפלפל השחור, ולזלף מעל את הסילאן.
• 2 לכסות בנייר אפייה רטוב ובנייר כסף ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כשעתיים-שעתיים וחצי (כדי שהכרוב יהיה ממש נימוח ונמס בפה).
• 3 להסיר את הכיסוי, לאפות עוד כ- 20 דקות להשחמה יפה ולצנן.
• 4 לערבב את כל מרכיבי הרוטב, לסדר את פרוסות הכרוב בצורה יפה בצלחת, למזוג את הרוטב, לפזר את הפנקו, הפרמזן והפטרוזיליה, ולהגיש כרוב צלוי מפנק בתנור!
• 5 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.