עוגת גבינה אפויה עם שוקולד לבן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

שילוב מושלם של שוקולד לבן בעוגת גבינה

• הכנת התחתית:
• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 170 מעלות.
• 2 מערבבים את הפתיבר הטחון עם החמאה המומסת, הסוכר החום והמלח, עד שהתערובת לחה ואחידה. מהדקים לתחתית תבנית עגולה (בקוטר 22 ס"מ) המרופדת בנייר אפייה.
• 3 אופים במשך 8 דקות בלבד, ומצננים.
• הכנת המלית:
• 1 ממיסים את השוקולד הלבן עם השמנת המתוקה (בבן-מארי או בפולסים במיקרוגל) עד שהתערובת חלקה. מצננים מעט.
• 2 בקערה נפרדת טורפים את הגבינות, הסוכר, תמצית הוניל, המלח והקורנפלור עד לקבלת תערובת חלקה (לא להקציף כדי לא להכניס אוויר).
• 3 מוסיפים את תערובת השוקולד הלבן ומערבבים. מוסיפים גם את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב עדין. יוצקים על התחתית האפויה.
• שלב האפייה והכנת הציפוי:
• 1 אופים בתנור בחום של 160 מעלות למשך כ- 50-60 דקות, עד שהשוליים יציבים והמרכז מעט רוטט.
• 2 מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עם דלת פתוחה מעט ל- 20 דקות (כדי למנוע סדקים). מצננים לחלוטין ומעבירים למקרר לכ- 6 שעות לפחות (עדיף למשך לילה).
• 3 לאחר קירור העוגה מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר, החלב ואינסטנט פודינג הוניל עד לקבלת קצפת, ומורחים על העוגה באופן אחיד.
• 4 מתקבלת עוגת גבינה אפויה עם שוקולד לבן וקצפת שהיא פשוט עונג!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ.