דגים מרוקאיים קלים להכנה

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 451 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• הדגים
• אמנון - 1 ק"ג
  אפשר גם פילה סלמון/הנסיכה
• מלח - 1/2 כפית שטוחה
• הרוטב
• גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
  חתוך לפרוסות
• שמן קנולה - 2/3 כוס - סה"כ (160 מ"ל)
  1/2-3/4 כוס (לטיגון)
• פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
  חתוך לרצועות
• פלפל ירוק חריף - יחידה בינונית (28 גרם)
  חתוך לחצי (ללא הראש)
• פלפל צ`ילי חריף יבש - 3.5 יחידות - סה"כ (2 גרם)
  3-4 יחידות (פלפל סודניה)
• פלפל צ`ומה - כפית (15 גרם)
• שום - ראש
  מופרד לשיניים
• שום - כפית
  כתוש
• גרגירי חומוס מבושלים ומוקפאים - כוס (152 גרם)
  או פול ירוק
• סוכר - כפית שטוחה
• פפריקה - כף שטוחה
  מתוקה
• פפריקה - 1/2 כף שטוחה
  חריפה
• כורכום - 1/2 כפית שטוחה
• כמון - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
  מעט
• מלח - כפית שטוחה
• מיץ לימון - כפית
  סחוט טרי (לפי העין)
• מים - 1½ כוסות - סה"כ (360 מ"ל)
  רותחים
• כוסברה - 1/2 צרור - סה"כ (46 גרם)
  עלים בלבד
• לפיזור מעל
• לימון עם קליפה - 1/4 יחידה בינונית - סה"כ (32 גרם)
  2-3 פרוסות דקות
• כוסברה - 1/2 צרור - סה"כ (46 גרם)
  עלים בלבד