עוגת שוקולד שכבות כשרה לפסח

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מי אמר שאין בפסח עוגות שוקולד טעימות?

• הכנת שכבת בסיס השוקולד:
• 1 מחממים מראש את התנור לחום של 170 מעלות. בנוסף, מרפדים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ (או רינג) בנייר אפייה ומשמנים קלות.
• 2 ממיסים את השוקולד המריר והחמאה. טורפים את הביצים והסוכר למשך כ- 2 דקות, מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים.
• 3 מוסיפים את אבקת הקקאו, הקורנפלור והמלח, מערבבים עד לאיחוד ויוצקים לתבנית.
• 4 אופים את בסיס השוקולד למשך כ- 30 דקות (המרכז צריך להישאר רך).
• 5 מקררים לחלוטין (כשעתיים במקרר לאחר צינון מחוץ לתנור).
• הכנת שכבת מוס השוקולד:
• 1 מחממים 250 מ"ל מהשמנת המתוקה (חצי מהכמות), יוצקים על השוקולד המריר הקצוץ ומערבבים עד לקבלת קרם חלק. מוסיפים את הקפה נמס, מצננים עד שהקרם פושר.
• 2 מקציפים את שאר השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת רכה, מוסיפים את פודינג הוניל ומערבבים.
• 3 מקפלים את הקצפת אל תערובת השוקולד בהדרגה עד לקבלת מוס חלק.
• 4 יוצקים את המוס על הבסיס הקר, מיישרים ומקררים למשך 4-6 שעות (עדיף למשך לילה).
• הכנת גנאש השוקולד:
• 1 מחממים את השמנת המתוקה עד לסף רתיחה.
• 2 יוצקים את השמנת על השוקולד הקצוץ, מערבבים ומצננים למשך כ- 10-15 דקות.
• 3 מוזגים את הגנאש מעל מוס השוקולד בתבנית ומקררים עוד כשעה להתייצבות.
• 4 מתקבלת עוגת שוקולד כשרה לפסח שכולם יאהבו!
• 5 בתיאבון וחג שמח

ציוד נדרש: תבנית או רינג בקוטר 24 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם המסה, חימום והקצפה.